文文の中国茶道体験記『奉茶』（茶園小築）の中国茶道講座１４

中国の春節（旧正月）は爆竹や花火のにぎやかな爆音に包まれていました。ハレの日が過ぎ、上海に普段の日々が戻ってきました。ところで、文文が指に軽い包丁傷を負って取材に行った時に、老師（先生）が使用済みの茶葉を傷口に貼り付けて下さいました。するとアラアラ不思議２〜３時間後に出血が止まり傷口もきれいに・・。外用で、できもの・傷を治す（詳しくは茶道講座１０『茶葉の２４の効用』をご覧下さい。）を実体験してビックリ！中国茶はそれぞれに色々な効用があるそうです。今回は『調合茶』を楽しみましょう。調合茶とは花茶・ドライフルーツ・茶葉などをご自分の好みで調合します。蓋碗で気軽に楽しめ又、体調を整える事ができます。さあ、オリジナルの『調合茶』を作ってみませんか！

今回は『宮廷美膚茶』の調合の中身をご紹介致しましょう。もしや！中国宮廷で飲まれていた美容茶ではないでしょうか？名前を聞いただけで美しくなれそうな気がしてきました。ブレンドの中身はクコ・龍眼・サンザシ・菊茶・茶葉（緑茶なら龍井茶が最高・ジャスミン茶なら珍珠茶が良し）・干葡萄。干葡萄は緑色のものが見た目にも美しいですね。お湯をさすと自然な甘味が出ます。クコは薬膳スープに必ず入っている小さな紅い実ですね。滋養強壮に良いとか。菊茶は目の疲れに効き目があるそうです。菊の代わりに、バラ茶でも美しいですね。バラ茶（バラ科ハナマスの花）は血行を良くし又、美容に大変良いそうです。他にも体に良いもの＋見た目も綺麗な花茶＋香りの良い茶葉！などを色々自分なりにブレンドすると、美味しく、見た目も楽しく、さらに体調を整えるなど３拍子揃って至福の時を過ごせるのではないでしょうか！

　

　

	まずは、蓋碗での飲み方を教えて頂きました。先に蓋碗（がいわん）の蓋を少々ずらします。あらっ？茶たくのような受け皿も一緒に持つのですね。
	後は、直接口をつけて頂きましょう。飲み終わったら、お湯を足してお味の変化を楽しみましょう。味がなくなるまで何度でも頂くことができます。蓋碗（がいわん）は、急須として用いることもできてまさに万能茶器ですね。
	こちらは、１回分づつ包装されている『水果（フルーツ）花茶』です。中国でよく見かける『八宝茶』とスタイルが似ていますね。すでに調合されているので便利で気軽に楽しむことができます。
	上記の１回分の中身はこちらです。バラ科のハナマス・千日紅・百合・金木犀など美容に効果のある花茶に、林檎・干葡萄・サンザシなどのドライフルーツに氷砂糖が入っています。ダイエット中の方は氷砂糖を少々減らしたほうがいいかも？！中国で好まれて食べられている酸味のある果物『サンザシ』は、漢方では『山査子』といい健胃・消化・整腸剤として用い、便秘。慢性の下痢、生理痛、食中毒、２日酔い、利尿に効果があるそうです。またヨーロッパでは強心剤として古くから用いられているそうです。また金木犀の花は、胃炎・低血圧・不眠症に効くと言われています。

作り方は、まず蓋碗を温めます。『洗杯』。→花茶などブレンドしたものを蓋碗に入れ、お湯を注ぎ蓋碗のフタを少々ずらしてすばやく湯を捨てます。『洗茶』→少々高い位置からお湯を注ぎます。『１煎目のお茶』→飲み終わったらお湯を足してお味の変化を楽しみましょう。

　

＜2月１５日より新店舗での営業開始予定の奉茶（茶園小築）を皆様に先駆けて文文が拝見してきました。至る所にリナさんのセンスが光り、居心地の良い空間が広がっていました。至福の時をすごせる事、間違いなしです！＞　　　　　　　　　　　　

　

お茶教室：奉茶（茶園小築）　上海市虹橋路1778号A05電話86-21-62629066

上海在住の日本人太太（奥さん）にセンスが良い茶道具・品質の良い茶葉がそろうと定評のある李娜（リナ）さんが経営するお茶屋さん。李さんは、お茶屋を経営する傍ら国内外で茶芸文化の普及に尽くしている。現在の店舗は上海市の再開発の為取り壊しが決定。

新店舗　上海市栄華西道19-1金龍マンション103号室（古北地区・水城南路の上島コーヒーすぐ近くです。）��86-21-62629066・62953092 2月15日より新店舗にて『奉茶（ほうちゃ）』と店名を改め営業開始予定です。