ちぢれ麺が恋しくなったら

日本の麺のコシと風味をそのままに日泉ラーメンオープン、一年半の研究を重ね、日本の麺のコシと風味を再現した醤油ラーメンが外灘に登場。（04年掲載）
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• ととまち（01年8月掲載）
• 炭火屋（01年5月掲載）
• 人 間 穹 六（01年4月掲載）
• ISTANBUL RESTAURANT ＆ BAR (伊斯坦布爾餐庁)（01年1月掲載）
• 緊急報告！『麺ロード、この旅一番の味』―　天香楼（00年12月掲載）
• Rainforest Cafe (熱帯雨林餐庁)（00年12月掲載）
• 河河亭（鉄板焼）（00年11月掲載）