はじめに~中国人のパワーの源
第一章 お気軽チャイニーズ・ティー・パーティ
季節と体調にあった中国茶選び
第二章 春のお茶~やさしい緑茶~
杭州の銘茶 龍井茶
清明節
蘇州の銘茶 碧螺春
中国 最初の献上茶 紫筍茶
目で楽しむ中国緑茶
こんなに簡単 緑茶の淹れ方
緑茶の製造方法
第三章 夏のお茶~白茶で免疫力をつける~
皇帝も愛した白毫銀針
福建省福鼎へ白茶の旅
白茶の力
第四章 秋のお茶~自然のアロマ 青茶(ウーロン茶)~
七煎入れてもまだ香りのある鉄観音
プレミアム台湾ウーロン茶
二つの例外的台湾茶
台湾新感覚スタイル茶
華やかな香り 鳳凰単欉
岩茶のストーンパワー
ウーロン茶の淹れ方
第五章 冬のお茶~身体を温める紅茶~
紅茶のルーツは中国福建省
正山小種
キーマン紅茶
雲南紅茶
|
第六章 成人病予防に黒茶
黒茶の保健効用
第七章 ダイエットにプーアール茶
製造方法の違う二種類のプーアール茶
投機の対象になったプーアール茶
プーアール茶の楽しみ方
第八章 ジャスミン茶でリラックス
第九章 魔法の茶壷~紫砂壷~
購入時の注意点
第十章 中国茶でいきいきライフ
第十一章 オリジナル調合茶できれいになる
第十二章 中国茶のバイブル
中国人にとって茶とは
日本と中国茶
第十三章 自由にアレンジ中国茶会
中国茶会を開いてみよう。
中国茶会で季節を感じる
流派をこえた無我茶会
最終章 中国茶の魅力
終わりに
|