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中国茶パワー

本稿は、緑茶・白茶・青茶・プーアール茶等の各種茶の特徴や効用、おいしい淹れ方など詳細紹介に加え、茶壺や茶会などについてもわかりやすく解説。時に心を解きほぐし、時にパワーを与えてくれる中国茶。成人病予防やダイエットの効果があるともいわれます。中国茶を既に楽しんでいる人にも、これから始める人にも必読です。

本欄では、連載3日分をお読みいただけますが、全編を読みたい方は、中国智慧市場(180エクスプロアポイントが必要です・サンプル)または本サイトの携帯電話版「エクスプロアどこどあ」(315円/月)でご覧いただけます。
目   次
はじめに~中国人のパワーの源

第一章 お気軽チャイニーズ・ティー・パーティ
 季節と体調にあった中国茶選び

第二章 春のお茶~やさしい緑茶~
 杭州の銘茶 龍井茶
 清明節
 蘇州の銘茶 碧螺春
 中国 最初の献上茶 紫筍茶
 目で楽しむ中国緑茶
 こんなに簡単 緑茶の淹れ方
 緑茶の製造方法

第三章 夏のお茶~白茶で免疫力をつける~
 皇帝も愛した白毫銀針
 福建省福鼎へ白茶の旅
 白茶の力

第四章 秋のお茶~自然のアロマ 青茶(ウーロン茶)~
 七煎入れてもまだ香りのある鉄観音
 プレミアム台湾ウーロン茶
 二つの例外的台湾茶
 台湾新感覚スタイル茶
 華やかな香り 鳳凰単欉
 岩茶のストーンパワー
 ウーロン茶の淹れ方

第五章 冬のお茶~身体を温める紅茶~
 紅茶のルーツは中国福建省
 正山小種
 キーマン紅茶
 雲南紅茶

第六章 成人病予防に黒茶
 黒茶の保健効用

第七章 ダイエットにプーアール茶
 製造方法の違う二種類のプーアール茶
 投機の対象になったプーアール茶
 プーアール茶の楽しみ方

第八章 ジャスミン茶でリラックス

第九章 魔法の茶壷~紫砂壷~
 購入時の注意点

第十章 中国茶でいきいきライフ

第十一章 オリジナル調合茶できれいになる

第十二章 中国茶のバイブル
 中国人にとって茶とは
 日本と中国茶

第十三章 自由にアレンジ中国茶会
 中国茶会を開いてみよう。
 中国茶会で季節を感じる
 流派をこえた無我茶会

最終章 中国茶の魅力

終わりに



高い茶ほどありがたがられるという傾向もあり、豊かになった都市部では中国茶の消費量、値段ともにうなぎのぼり。

また、一般市民も仕事場や自宅での時間を、茶を片手に過ごす。もしかして中国人のパワーの源は中国茶なのではないだろうか?

私はかつて日本華道の世界に身をおいてきた。「伝書」とよばれる古くから伝わる教科書には日本文化のルーツが中国にあることが記されている。その後中国に渡る機会を得て、中国の文化である茶の世界をのぞいてみたくなった。その結果、今住む上海では中国茶を通して国籍、年齢、性別にかかわらずいろいろな「茶友」ができた。中国茶を通して交流したおかげで中国語が理解できるようになり、また中国人の考えやカルチャーに触れた。

まさしく星の数ほど、少なくても千以上の種類のある中国茶だから九年住んでもまだまだ飲みきれていない。むしろほんの一部としか出会っていないというべきかもしれない。まだまだ飲んでみたい中国茶が山のようにある。種類が果てしなく多い中国茶だから飽きることがない。

中国茶には心を解きほぐす魅力がある。年に数回日本の自宅に戻った時には、友達を招いて中国茶でもてなす。悩んでいる人がいれば一対一でじっくり茶を飲む。初めは日ごろの不平不満やストレスを訴えていた友達でも、かわいいままごとのような小さな道具で淹れる中国茶道の様子に目を奪われ、すっかり中国茶の香りと味の魅力にハマっていくから不思議。長年の友である東京に住む麗子さんは中国茶を「癒しのお茶」と呼んだ。

人々を元気にするパワー溢れる中国茶を、もっと多くの方に、より身近に楽しんでいただけると嬉しい。



全編は中国智慧市場(180エクスプロアポイントが必要です・サンプル)または本サイトの携帯電話版「エクスプロアどこどあ」(315円/月)でご覧いただけます。

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